Groß und Klein lieben die berühmten "Miracoli", auch wenn diese die Mogelpackung des Jahres sind. Heute habe ich für Euch die feine Gewürzmischung im Thermomix® gezaubert! Es sind eine Menge Zutaten. Der Aufwand lohnt sich aber, da einmal hergestellt, reicht die "Zaubermischung" für viele schnelle Pasta-Saucen, und wie immer spart Ihr mit Eurem Thermi bares Geld.
Zutaten für 1 Schraubglas für ca. 20 Portionen Tomatensauce a lá "Miracolix"
30 g getrocknete Tomaten (nicht die in Öl!)
je 1 Esslöffel: Selleriesalz, Basilikum, Oregano, Knoblauchgranulat, Röstzwiebeln, Zucker, Gemüsebrühepulver oder Vegeta
je 1 Teelöffel: Majoran, Thymian, Rosmarin, Paprika edelsüss, Pfeffer weiß gemahlen.
1 Streifen von der Bio-Zitrone abgeschält, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Messerspitze Cayenne Pfeffer.
Alle Zutaten in den Mixtiof geben, 30 Sekunden Stufe 9 zerkleinern/mischen.
Pasta Sauce Kochen für 2 gute Portionen:
100 g Tomatenmark
220 g Wasser
2 Esslöffel (16 g) von der "Miracolix Zaubergewürz-Mischung"
1 EL Olivenöl oder 1 Stückchen Butter
alles zusammen in den Thermomix® geben 4 Minuten 100* Stufe 1,5 aufkochen.
über die Pasta z.B. Spaghetti oder Penne geben, auf Wunsch mit Parmesankäse bestreuen und genießen!
Viel Spaß beim Nachkochen! Euer Helmi!
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